生物学搞分类，过去主要靠形态学比较。因而难免有些外形相似，但非亲非故的动植物被强拉在一个家族中。
分子生物学的发展，人们利用基因图谱更准确地寻亲。基于DNA测定的的APG III分类系统，纠正了不少领错家门的物种。
葱属植物就是这样，原来曾定为百合科，现在回归到真正的fammly石蒜科了。该属中就有个大部分地区的人不认识的沙葱。
沙葱
中文正式名蒙古韭，为石蒜科 葱属多年生草本植物，也就是与葱蒜同属，也具有类似葱蒜的辛辣和气味。别名蒙葱或麦葱，还有个与其他野生葱属共用的别名山葱。
与同属的葱、蒜、韭菜、洋葱等栽培类蔬菜不同，沙葱主要是野生，分布于西北、华北北部。
葱属植物都是伞形花序。沙葱开紫色花，花后结籽。它的种子寿命很长，在沙土中埋几年还可能发芽。
一旦有雨水和合适的温度，数天就大片泛绿。正因为生长在砂壤戈壁中分布零落，采割很不容易。
西北内蒙、新疆、甘肃、青海、宁夏，以及华北北部的张家口一带，普遍有沙葱分布。在沙漠边缘的防护林下，有较多野生的。脚踩到它的叶子上，散发出浓郁的葱蒜气味。
采集沙葱，整把攥住全丛，一边旋转，一边往上提拔，整株扭断。下面的葱头仍留在地里，可继续生长。
有人将《本草纲目》中的茖gé葱误作沙葱。其实茖葱的叶子很宽。而沙葱细长形似幼葱，故称沙葱。
沙葱的叶子看起来圆柱形或半圆很像葱，但摸上去并非空心，而是硬邦邦的实心杆，更像韭。植物志上叫它蒙古韭。
另有好几种野葱也很像沙葱，比如开白花的碱韭和砂韭，还有更像沙葱的疏生韭。
了解怎么吃
沙葱的叶子和花都能吃，比普通家蔬更富含维生素和胡萝卜素以及多种矿物质。还有全株散发的气味，也是大家追捧的具有保健功能的含硫化合物。
生沙葱也带辛辣，味道有点像葱，也有点像韭菜，还有一点葱和韭菜都没有的独特香草气味。
最通常的吃法是凉拌，所有产沙葱的地区都这样吃。采割的新鲜沙葱，择去枯叶，理好洗净。开水焯烫一下，冷水中过凉，沥尽水。就可以拌蒜泥、糖醋、生抽、麻油等。也可以加点花椒油或芥子油，有人喜欢拌入泡椒汁。
沙葱炒蛋，入馅包饺子或包子，也都是家常吃法。
沙葱与牛羊肉是绝配，尤其是与羊肉，增香和去膻效果超过一般作料。
在乌兰察布草原上，主人待客最好的佳肴，就是新鲜沙葱和羊肉做的包子和手扒肉及烤羊腿。
沙葱还有个简单吃法是腌制小菜。采摘来的新鲜沙葱放入瓶罐内，撒上一点盐，两天后就成了美味小菜。
若论味道，沙葱的花比叶子味道更浓，是极佳的调味品。这点很像韭菜花。沙葱的花有淡红色、淡紫色至紫红色颜色深浅不一。沙葱花用盐腌上或晾晒干，做汤炖肉时放一把进去，就会香飘四溢。
老一点的沙葱花更适合做沙葱酱，和韭菜花一样做法，当然主要是用来拌羊肉吃的。
也可学着种
央视上《舌尖的中国》里播出的宁夏盐池滩羊，说是吃中草药长大的。其实就是吃沙葱。有的宣传说，他们的羊活着就吃作料，所以不膻。
野生沙葱望天收，随气候暴涨暴跌，雨水充沛的年度就产量大增。人也吃，羊也吃，遇到旱情很快就不够了。有人就在自家院子里种一点。现在有了市场需求，开始小规模化种植。利用大棚，什么地域和季节都能种植了。
沙葱耐贫瘠，种子一次种下会无限滋生。还几乎不生病虫害，不用打药。管理非常方便。
沙葱生长的速度非常快，一个月就能长到25公分左右，就能收割了。一般每隔2、3周收割一次。像韭菜一样，割一茬又一茬，一年能够收割7茬左右。
人工种植的可能味道不如野生的浓郁，但省得跑远路了。