江苏省药理学会
云南省玉溪市华宁县，有家叫万家香的食品公司专门做小黑药生意，把它当成补品生产经营。2010年国家卫生部第9号公告批准了小黑药为新资源食品。这样一来，他们可以名正言顺地作为普通食品生产了。当地民间宴请，从餐馆到家庭，被当成上品用以待客。华宁县也成了云南全省小黑药的聚散地。小黑药是民间叫法，正式名称叫显脉旋覆花。
显脉旋覆花，Inula nervosa，菊科 旋覆花属多年生草本植物。旋覆花属约有100种，我国有20余种，花名旋覆者“花圆而覆下”也。“显脉”是形容叶脉形态的，与凹脉相对应而言，系指叶脉凸出明显。显脉旋覆花分布于西南各省，以云南最常见，南亚诸国也有分布。生于低山地区杂木林下、草坡和湿润草地。开菊科特有的头状花序，四周是白色舌状花瓣，中间是黄色的管状花。
因所吃的部位是粗短的肉质根茎，颜色发黑，民间用于祛风湿，消积止痛，故称小黑药，或叫黑根、乌草根。它在云南用作中药材威灵仙的代用品，又称威灵菊、草威灵、黑威灵。
新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。也就是原先没有，或者大家不认识，不知道能吃，现在可以放心吃的食品。小黑药，即显脉旋覆花就属于这种情况。为了保护自然资源，卫生部批准的显脉旋覆花来源为人工种植的，不包括野生的。食用部位为根茎，作为调味品使用，食用量≤5克/天。生产工艺是以干燥根茎为原料，经精选、清洗、干燥、机械粉碎等步骤，产品为褐色粉末。本品作为香辛料，主要是利用其中的挥发油。挥发油中含50多种成分，主要是麝香草酚和异丁酸百里香酯等。既是调味香料，同时又是药物，可用作防腐剂、杀菌剂、肝功能试剂等。质量要求其中所含的特有成分8,9‐二异丁酰基百里香酚不少于4.0 mg/g。
因为具有强防腐杀菌性能，显脉旋覆花精油已大量用于牙膏、肥皂、香脂等，还用作化妆品的稳定剂，并且是合成薄荷脑的原料。它的膳食纤维含量也多，有促进胃肠蠕动、防治便秘、降低血脂的作用。按照规定，本品不适宜婴幼儿食用，并须在标签和说明书中标注。
小黑药里含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等各种营养素。营养价值还是不错的，重点在钙和铁的含量极为丰富，100g干品中分别含850mg和75.21mg。小黑药一经批准为新资源食品，用它做的菜在云南华宁一带大受欢迎。尤其是小黑药炖鸡，香味独特、肉嫩汤鲜，滋补养身，备受人们特别是中老年人的青睐。
当地人也将其磨成粉末蒸肉饼，是一道特色菜。小黑药粉还可蒸鸡蛋。有人或直接用水冲服用，亦药亦食。乡民还把新鲜的根茎或晒干后拿来泡酒。虽然显脉旋覆花批准作为新资源食品了，但作为产业开发研究的远远不够。尽管已经成为普通食品了，我觉得人们可能还是把它当药看待。目前只有少数食品企业涉足其中。比如有的食品企业用显脉旋覆花的粉末或提取物加工制作成压片或夹心糖果。安徽一家食品企业将其作为固态调味料开发。实际上显脉旋覆花的市场空间很大，民间用它来配各种散、膏、饮的多了去啦。然而它的种植繁殖较为困难,不加强人工引种栽培，必然会导致资源锐减。
另有还一种也叫小黑药的药材，为伞形科的川滇变豆菜。显脉旋覆花被别人冒用，它也冒充别人。云南一带用它代替药材威灵仙，一旦出了省人家就把它当做伪品给剔出来！